Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi

Reklamlar
Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi

Ispanaklı Fellah Köftesi Tarifi:
Fellah köftesi aslında bildiğimiz severek tükettiğimiz içli köfte hamuru kıvamında ve lezzetini zeytinyağı ile tatlandırılmış ve nar ekşisi ile ağız sulandıran bir tarif. Yaz ve kış kadın günleri ve iyi bir aperatif olarak hazırlayabileceğiniz tarif Hatay, yöresine ait lezzetlerden.
Ispanaklı Fellah Köftesi İçin Malzemeler:
300 gr kuzu ıspanak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Pulbiber
Tuz
ıspanaklı fellah köftesi tarifi Hamuru İçin:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Biber ve domates salçası
Kimyon
Tuz
Hazırlanışı Ve Yapılışı:
Öncelikle ıspanakları suya bırakalım temizlemesi kolay olması için. Hemen hamuru hazırlayalım. Derin bir kaba bulguru alalım üzerine 2 bardak el yakmayacak derece olan sıcak suyu ekleyelim üzerine domates salçası, biber salçası tuz, kimyonu ilave edelim. 5 dakika bekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. İyice özleşmeye gelince yumurtayı ve 1 çay bardağı unu ilave edelim ve tekrar yoğuralım. Hamurdan misket gibi küçük parçalar koparalım ve yuvarlayalım küçük parmağımızla hamuru dağıtmadan parmak ucu ile bastıralım ve şekil verdirelim hamur bitene kadar işleme devam. Birbirine yapışmaması için arada un serpiştirmeyi unutmayalım. Kaynar suyun içine hazırladığımız köfteleri bırakalım ve tuz atalım hafif karıştıralım ve pişmeye bırakalım. Diğer yandan hemen ıspanakları tekrar yıkayıp ince olarak doğrayalım . Soğanı ince, ince doğrayalım ve tavaya alalım soğanlar pembeleşince üzerine bir yemek kaşığı biber salçası ekleyelim ve iyice karıştıralım üzerine ıspanakları alalım ve pişmeye bırakalım. Köfteler pişmiş olması gerekiyor bölmeden kevgir ile çıkaralım ve servis tabağına yerleştirelim. Üzerine pişen ıspanağı ilave edelim nar ekşisini ilave edip harmanlayalım ve servise hazır.

Reklamlar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ